青瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，青瓜是最好的亦蔬亦果的食物。青瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，青瓜瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。接下来为大家详细介绍青瓜的功效与作用。
一、青瓜的做法推荐
①、凉拌青瓜
主料：青瓜2条。辅料：辣椒油适量，生抽适量，蚝油适量，蒜头3瓣，陈醋适量。
1.2条青瓜，蒜头。
2.青瓜用刀背拍成这样的，然后在斜刀切块。
3.蒜切末，然后放小碗中调陈醋，根据个人口味决定醋的多少。
4.下生抽，我没有放盐，用生抽比较多点。
5.放少许耗油，增加鲜味。
6.然后搅拌均匀，在把调好的酱汁倒到切好的青瓜里。
7.最后下3勺辣椒油。
8.拌匀装盘开吃了，5分钟不到就搞定。
②、青瓜炒肉片
主料：猪肉片150g，青瓜250g。辅料：油适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量。
1.猪肉洗净切片
2.猪肉片用盐油腌制10分钟
3.青瓜洗净去掉老皮切块
4.猪热油锅
5.倒入腌制后的肉片煸炒5分钟
6.倒入切好的青瓜煸炒2分钟
7.倒入用淀粉、酱油勾兑好的调料煸炒
8.大火汁即可。
二、青瓜的功效与作用
1、预防糖尿病，降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
2、补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
3、加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。
4、提高人体免疫功能
黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素，既能加速肠道腐败物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能，因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人，常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明：黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。
5、抗衰老
黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。
6、排毒
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。
通过以上文章介绍我们是不是对黄瓜的功效与作用有了一定的了解，吃黄瓜的好处很多，很多时候我们都不能完全了解黄瓜的功效与作用。更多家居生活知识，请继续关注装修网。
