山药也就是淮山，这是一种很多人都喜欢吃的食品，它对于我们的胃部等也有好的维护作用，可以让身体更加健康，所以很多人都喜欢吃山药。山药在人们的印象中都是雪白雪白的，没有其他的颜色，其实山药还有可能是紫色的，被称为紫山药。紫山药就跟紫番薯一样，颜色为紫色，显得非常的漂亮。国内种植紫山药不少，下面为你介绍下紫山药产地。
紫山药的产地
原产山西平遥、介休，现分布于中国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区。
栽种者称家山药，野生白薯称野山药;中药材称淮山，淮山药、怀山药等。
因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。
中国主产于河南省北部，山东、河北、山西及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中尤以古怀庆府(今河南焦作境内，含孟州、博爱、沁阳、武陟、温县等县)所产山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，为全国之冠。
现国内有四个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品，一种是长山山药产自山东邹平，另一种是“铁棍山药”其产自河南焦作温县、孟州等地;一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇，包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”;一种为“佛手山药”，产地为湖北武穴;另外，江西瑞昌市南阳乡的山药也申请了国家地理标志保护产品。另外，江西省南城县作为江西省最大的淮山种植基地、中国三大淮山生产基地之一，，准予农产品地理标志登记，实施保护。
营养价值
紫山药还称“紫淮山”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。
功用
紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，它有滋肺益肾,健脾止泻,对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。
紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。
紫山药产地有哪些?经过文章的介绍你对于紫山药产地也有一定的认识，国内很多地区的气候、土壤等都适合紫山药，在人们对紫山药认识多了，知道紫山药好处后，再加上紫山药种植技术成熟发展起来，种植紫山药的地区也越来越多。紫山药是有好的药用价值，结合一定的食物进行烹饪，可以帮助人们改善身体的不适，建议人们秋冬积极食疗的时候可以用紫山药。
