茶文化在我国由来已久，从古至今便有不少诗词歌赋从各方面来描述茶，称赞茶，至今为止，茶文化依旧作为我们国家一大不可缺少的文化特色，特别是那些流传下来的名茶系列，更是深受人们喜爱，不仅作为个人品尝佳品，也被当做珍品赠送友人，尤其是在茶叶盛产地，茶叶更是占据了重要的地位在人们的日常生活中，不单单可以泡茶，还可以作为食材烹制佳肴，在炎热的夏季喝茶更是一种清爽的体验，今天给大家推荐的就是名茶之一的金奖惠明茶。
解开金奖惠明茶的面纱
景宁惠明茶又称景宁惠明，简称惠明茶，是浙江传统名茶、全国重点名茶之一，明成化年间列为贡品，属绿茶。主要产自景宁畲族自治县红垦区赤木山惠明寺及际头村附近。成茶外形肥壮紧结略扁，所用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶，叶芽稍有白毫，乳白中带淡黄，冲泡后又呈白色，人称白茶。其曾获巴拿马万国博览会金质奖章和一等证书。常饮惠明茶可以提高人体免疫力。
品质特征
惠明茶色泽翠绿光润，银毫显露。冲泡后滋味鲜爽甘醇，汤色清澈，嫩匀成朵，旗枪辉映，芽芽直立，花香幽郁，果味甘爽。带有兰花及水果香气，茶汤清澈明绿，旗枪朵朵，交相辉映。品饮过该茶的人都称它是“一杯淡，二杯鲜，三杯甘又醇，四杯五杯昧犹存”的好茶。
冲泡方法
惠明茶是中国名优绿茶，品质鲜爽宜人，然而要品味惠明茶的鲜爽风味，还须讲究其冲泡方法。
茶叶用量：要泡出好喝的惠明茶，要掌握茶叶用量。冲泡惠明茶，茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50~1：60(即1g茶叶用水50ml~60ml)为宜。
水温：泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。精品惠明茶，一般不能用100℃的沸水冲泡，应用70℃~80℃为宜(水要沸点後，再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，
时间：茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试，冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%;第四次则所剩无几。所以，冲三次即可。”
茶具用水，茶具：以200~250ml透明度良好的优质钢化玻杯为佳，白色瓷质杯碗次之。
用水：以低硬度矿泉水为最佳，纯净水次之，自然水更次之。
功效价值
专家测定，惠明茶一般年景含游离氨基酸2.5~3.5%，高的年份达3.5~4.5%，甜鲜味游离氨基酸占总量75~90%，酸苦味占总量10~25%。茶多酚、咖啡碱含量分别为13~18.5%、1.5%~2.5%，蛋白质高达32%~38%。通过细胞模型实验表明，惠明茶叶可以显著地提高人体巨噬细胞(免疫细胞之一)对损伤后的氧化应激的对抗水平，保护或修复免疫细胞的氧化损伤，提高免疫细胞的免疫能力。
茶文化不仅包括泡茶，还有品茶的文化，都是有讲究的，专业人士泡茶还有自己一套专业的泡茶用具，步骤也是徐徐道来，有条不紊，看着专业人士泡茶时行云流水的手法，你肯定也会被吸引其中，沉浸其中，在喝茶的过程中沉淀自己，为你带来一丝清凉在这燥热的夏季，为你拂去身体里的躁动因子，除此之外它还有为你增强免疫力，抗氧化的功效，对身体十分好，多喝茶，帮你清理身体，让你感觉更轻盈，更年轻。
