我们都知道，菌菇是一种可以吃的食物，其品种极其多样。我们可以对它进行焖炒、或者煮菌菇汤。一般来说，菌菇其实就是蘑菇。而菌菇的营养价值十分丰富，含有很多的蛋白质、碳水化合物和维生素等等。具体来讲，到底什么才算是菌菇呢?它的营养价值怎么样?一般来说能够如何对它进行栽培呢?下面跟着小编一起来具体了解一下。
一、什么是菌菇?
菌菇其实就是蘑菇，是一种真菌。平常叫做蘑菇的是真菌中的一类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很象插在地里的一把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。在一定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期象个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。大的直径可达40厘米左右，高蘑菇可达50厘米左右;小的直径不过半厘米，高不过1厘米。
二、菌菇有什么营养价值?
蘑菇性价比比较高的，因为蘑菇是比较难打理的一种植物，一般生长在一些离奇的地方，所以蘑菇的子实体内含有大量丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在于百分之三十以上，可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。蘑菇以香菇为例的，据说蘑菇中含蛋白质中至少有18种氨基酸，蘑菇汤的功效挺好且能够解暑，是一种粤式清汤。蘑菇汤中含有大量的维生素，益生菌等其他营养物质，适合是炎炎的夏日喝会比较好。
三、菌菇的栽培措施是什么?
1.选地搭棚
稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形成人字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。
2.培养料的发酵
培养料的配方与室内种菇相同。
4.发菌及出菇管理
播种后的3天内，很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，引导农民致富的好途径。
以上便是关于菌菇的相关内容介绍了，菌种有着非常丰富的营养，大家平时也可以购买一些来吃，但是，在食用前最好先用开水烫一下，因为可能菌类在生长的过程中带有一定的有害物质，用开水烫一下的话可以把有害物质去除，并且多洗几遍。小编觉得菌菇不管用来主题或者焖或者炒都非常好吃，当然根据个人口味，将它炒辣椒也是很可口。
