而在众多的牛奶种类中酸奶是最受人们欢迎的。酸奶是经过乳酸菌发酵所产生的，长期性的食用酸奶会对人的肠胃有非常好的养护功效，因此酸奶在市场上非常受欢迎。但是酸的售价相对于鲜奶是比较贵的，而酸奶机的出现就大大的解决了这个问题，人们可以在家中自己动手制作非常新鲜的酸奶。那小编就和大家说一说如何使用酸奶机来制作酸奶。
用酸奶机怎样制做酸牛奶
酸奶机做酸奶-原料/工具
老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子、酸奶发酵剂、水果汁、果糖、蜂蜜
酸奶机做酸奶-步骤
取出老酸奶和盒装纯奶,把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;
用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;
把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;
把酸奶机的上盖盖好;
插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);
用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)
发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40度左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;
酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
酸奶机做酸奶的五大注意事项
第一、发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
第二、酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。
第三、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。
第四、发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。
第五、保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。
随着社会的发展，人们的生活质量越来越高，人们可以吃到各种各样健康的食物，而且有非常多的食物已经成为了大众食物。其中牛奶一直以来都是有钱人才可以喝的东西，但是现在几乎人人都会喝牛奶，而且现在牛奶种类非常繁多，不同类项的酸奶可以满足不同人们的需求。而小编给大家介绍的有关于酸奶机来制作酸奶的方法，喜欢喝酸奶的朋友可以看一下。
