大麦是我国的主要粮食，这种粮食的营养价值是比较高的，大麦主要分布在我国的温带和一些亚热地区，是一种三个月为一次收割的植物。大麦含有的蛋白质是很高的，而且除了可以给人吃之外，还可以用于喂养一些牛羊，可以作为动物的饲料。大麦既是主粮，也是我们主要农作物。今天我们来了解一下大麦的营养价值，看看大麦是一种怎样的农作物。
一、地理分布
有适于温带、亚北极地区、亚热带的品种。生长期至少90天，在谷类作物中是较短的。所以在喜马拉雅山脉生长季节很短的坡地也可栽培，但产量较低。其抗干热的能力也较其他小粒作物强，在北非近沙漠地带于秋天播种，在欧洲西部和北美的冷温潮湿地带于春天播种。我国各地都有栽培。我国大麦的分布在栽培作物中最广泛，但主要产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。
二、栽培技术
3个种：大麦(六列型，其花穗有两个相对的凹槽，每个凹槽著生3个小穗，每个小穗著生1朵小花，结籽1粒。二行大麦(H.distichum)为两列型，小穗中有一中心小花，可结籽，侧生小花通常不育。不规则型大麦(H.irregulare)或称阿比西尼亚中间型，很少栽培，中心花能育，侧生小花能育或不育。大麦是有稃大麦和裸大麦的总称。
一般有稃大麦称皮大麦，其特征是稃壳和籽粒粘连;裸大麦的稃壳和籽粒分离，称裸麦，青藏高原称青稞，长江流域称元麦，华北称米麦等。加工后即市面上的大麦米。大麦在植物学分类上属禾本科-大麦属。有经济价值的是普通大麦种中的两个亚种，即二棱大麦亚种和多棱大麦亚种。通常我们将多棱大麦叫六棱大麦。二棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗，仅中间小穗结实，侧小穗发育不全或退化，不能结实。二棱大麦穗粒数少，籽粒大而均匀。
我国长江流域一般喜欢种植二棱大麦。六棱大麦，穗轴每节片上的三联小穗全部结实。一般中间小穗发育早于侧小穗，因此，中间小穗的籽粒较侧小穗的籽粒稍大。由于穗轴上的三联小穗着生的密度不同，分稀(4厘米内着生7～14个)、密(4厘米内着生15～19个)、极密(4厘米内超过19个)三种类型。其中三联小穗着生稀的类型，穗的横截面有4个角，人们称4棱大麦，实际是稀六棱大麦。大麦按用途分，可分为啤酒大麦、饲用大麦、食用大麦(含食品加工)三种类型。
三、主要价值
大麦营养成分较为丰富，每100克含水分13.1克，蛋白质10.2克，脂肪1.4克，碳水化合物63.4克，膳食纤维9.9克，钙66毫克，磷381毫克，铁6.4毫克。此外，还含有维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、尿囊素等。大麦胚芽中，维生素B1的含量较小麦更多。
以上，就是大麦的产地和主要的营养价值。大麦是一种营养很丰富的粮食，可以制作面包和。大麦在各个国家都是非常的有名的，因为它属于纤维性的粮食，含有的纤维是很高的，可以补充人体多种营养蛋白和纤维素。大麦还可以用于制作大麦茶，可以降火和温补身体，是一种非常好的茶饮。但是大麦茶和大麦都不能吃太多，会对胃部有伤害，要搭配着吃。
