俗话说“名以食为天”，中国的饮食文化一直都博大精深，地大物博的国土上也孕育着很多新鲜的食物，海鲜则是其中的一种。对于很多沿海城市的人来说，鱼对于他们来说是餐桌上的常客，不仅是因为鱼的鲜美，食用鱼更是可以提高智力等好处。下面，小编就为大家介绍一种鱼类——海鲈鱼，这种鱼的味道怎么样呢?详细的营养价值、产地及做法将在下文阐述。
海鲈鱼简介
海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙,一般身长110-120cm，体重15-18kg，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点;黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。
海鲈鱼产地
海鲈鱼在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地。
清蒸海鲈鱼做法
1、将海鲈鱼收拾干净，控干水分;在鱼背上斜着切几刀，正反两面都切(以便入味);
2、在鱼上面倒些料酒，并放上姜片(正反两面和鱼肚中)，腌制15分钟以上(去鱼腥味);将一半量的葱丝姜丝放在鱼盘中备用
3、蒸锅烧开后，将腌好的鱼连盘子一并放入锅中，中火蒸10-15分钟左右(根据鱼的大小调整时间，1.5斤的鱼约10分钟，大的鱼适当延长时间)
4、将蒸好的鱼取出，倒去多余的汤汁水分，放在盘中，并将剩余的姜丝葱丝、香菜摆在鱼身上;将花生油在另一个干净锅中热到冒烟关火，将热油倒鱼身上，将蒸鱼的调料(豉汁蒸鱼调料)浇在鱼上即可(也可用酱油、醋、酒、香油、糖自己调料)。
海鲈鱼营养价值
鲈鱼含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育和营养的补充都很有帮助;鲈鱼还含有丰富的维生素，其中以维生素B和维生素A居多。维生素A不仅能促进我们身体发育，还对我们的眼睛很有帮助，多吃鲈鱼可以达到保护视力的作用。维生素B则对我们身体的代谢调节起着至关重要的作用，肠胃不好的人可以多吃鲈鱼。鲈鱼还有催乳的功效，孕妇吃鲈鱼不仅能补充营养，还有催乳的作用。对于生产后的乳汁少有很好的改善效果。
鲈鱼不仅好吃，而且还有丰富的药用价值。用鲈鱼做成的药膳可以治疗消化不良，水肿等病症。而且中医认为鲈鱼还能止咳，补肝肾。但是这里要注意，鲈鱼虽好，但是鲈鱼的肝脏是不能食用的，食用鲈鱼肝有可能造成我们中毒。所以在处理鲈鱼的时候，应该先摘除肝脏为宜，而且食用鲈鱼前后也不要喝牛奶，不然会引起反胃拉肚子。
以上就是小编对海鲈鱼在营养价值、产地及做法等方面为大家做的介绍。经常说“无鸡不成宴”，但是现在的餐桌上已经并非必要有鸡，海鲜等水产品也逐渐被人们所喜爱，海鲈鱼作为水产品中较为常见的一种更是经常被人们食用。海鲈鱼拥有很高的蛋白质，不管是小孩、成年人还是老年人都合适食用，其价格也并不昂贵，非常适合家庭烹饪的选择。
