茴香、小茴香应该大家都听见过，那么大茴香是什么?大茴香与小茴香是同种物质吗?其实这两种还是有区别的，大茴香就是我们常见的八角茴香，是一种常用的香料、佐料。大茴香除了能够散发一种香气，为美食增添香味之外，还有许多你不知道的功效与作用。接下来小编就带你具体了解一下关于大茴香的知识，帮助你怎样在日常生活中更好地使用大茴香。
大茴香简介
八角茴香始载于《本草品汇精要》谓：其形大如钱，有八角如辐而锐，赤黑色，每角中有子一枚，如皂荚子小匾而光明可爱，今中药多用之。
大茴香即大料，学名叫“八角茴香”，是八角属的一种植物。形状跟小茴香少许不同，果实裂开八瓣，一瓣一个核，形状与食用八角相似，必须防止混淆而误食。大茴香的味道辛辣，无毒，主要含有挥发油，带着甜味。油中主要成分为大茴香脑、素、大茴香醛、茴香酮。香气浓烈，可作香料、佐料，供药用。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。
大茴香的作用：
1、治小肠气痛不可忍者。
2、治小肠气腹疼。
3、治寒疝疼痛。
4、治肾虚腰疼，转侧不能，嗜卧疲弱者。
5、治胁下疼痛，胃疼，腹疼。
6、治小便夜多和引饮不止。
7、治遗尿，睾/丸肿。
8、治伤寒脱阳，小便不通。
9、抑菌作用，该品水煎剂对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑菌作用。
传统应用
①治小肠气坠：八角茴香，小茴香各三钱，乳香少许。水(煎)服取汗。(《仁斋直指方》)
②治疝气偏坠：大茴香末一两，小茴香末一两。用猪尿泡一个，连尿入二末于内，系定罐内，以酒煮烂，连胞捣丸如梧子大。每服五十丸，白汤下。(《卫生杂兴》)
③治腰重刺胀：八角茴香，炒，为末，食前酒服二钱。(《仁斋直指方》)
④治腰痛如刺：八角茴香(炒研)每服二钱，食前盐汤下。外以糯米一、二升，炒热，袋盛，拴于痛处。(《简便单方》)
⑤治大小便皆秘，腹胀如鼓，气促：大麻子(炒，去壳)半两，八角茴香七个。上作末，生葱白三七的功效与作用个，同研煎汤，调五苓散服。(《永类钤方》)
⑥治风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉焮热：茴香(炒)、地龙(去土，炒)、川乌头(炮，去皮尖)、乌药(锉)、牵牛(炒)各一两。研杵匀细，酒煮糊为丸子，如梧桐子大。每服空心盐汤下十五丸，日二。(《脚气治法总要》茴香丸)
以上就是小编给大家介绍的关于大茴香的具体知识。小编以为大茴香平时就炒菜用的上，没想到深度了解之后才发现它居然有这么多的作用，这下平时如果有什么上述类似的症状出现了，就可以好好发挥大茴香的作用了。大茴香的传统应用是从民间的一些古医术中摘录的，具体的疗效应该是有待考证的，如果大家有兴趣的话，不妨试一试。
