白芸豆，其实就是多花菜豆，这是因为它开花的颜色很多而被人们取这样的名字。它不仅营养价值非常之高，还有着很高的药用价值，是一种被人们所喜爱的食品。那么它一般是在哪里种植呢?其实，它如今被广泛地种植于美国的阿根廷、、墨西哥、美国、英国、中国和日本等等国家。那么白芸豆的价格一般是多少呢?还有白芸豆具体的功效和作用有哪些呢?一起来了解一下。
一、白芸豆价格
福建省南平市浦城县金顺电子商务有限公司的白芸豆价格：8.5元/斤;
山东省临沂市罗庄区五谷丰种植专业合作社的白芸豆价格：7.5元/斤;
山东省临沂市罗庄区三佳粮行的白芸豆价格：7元/斤。(价格来源于网络，仅供参考)
二、功效与作用
1.白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。作为家常菜蔬，健脾利水，用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等具有不错的辅助治疗作用。
2.是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。能有效阻断高淀粉类食物(米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点)中淀粉的分解，阻断大部分淀粉热量的摄取，减少人体最大的脂肪来源。而且α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。
3.药用价值也很高。中医认为，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。不但可以凝聚人体的红细胞、激活淋巴细胞胚形转化，促进有丝分裂，增加脱氧核糖核酸及其合成等作用，抑制免疫反应和白细胞、淋巴细胞的移动，而且能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有解特异性伤害的作用，故有显著的消退肿瘤的功效。
4.白芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多种球蛋白等成分，能提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，对肿瘤细胞的发展起到抑制作用，还对肝昏迷患者有很好的效果。此外，芸豆还可刺激骨髓的造血功能，增强患者的抗感染能力，诱导成骨细胞的增殖，促进骨折愈合。
以上便是白芸豆的相关知识介绍了，小编主要讲的是关于它的市场价格和相关的功效与作用，看完这些资料之后，大家是不是了解了很多知识了呢?一般情况下，我们日常生活中通常将白芸豆做成豆沙或者豆馅，有时候还可以在煮汤或者烧肉的时候加入烹饪，比如白芸豆猪手汤、茄汁白芸豆等等食物，非常美味可口而且营养价值又高，是一种不错的豆科类植物。
