不知道大家对家常菜有没有研究，据我了解有很大一部分人都不会做几个像样的家常菜，其实家常是非常有营养的，而且又非常实惠，不像饭店里的菜那么贵，而且还不怎么干净，今天小编给大家介绍一道家常菜，它就是白醋泡黄豆，我想大多数人都吃过这道菜吧，非常的美味，那么它有哪些作用大家知道吗?今天小编给大家介绍一下它的功效吧!
白醋泡黄豆的功效作用：
1、消除疲劳;
2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定;
3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收;
4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成;
5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等;
6、增强肝脏机能,促进新陈代谢;
7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生;
8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量;
9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖;
10、食醋中还含有抗癌物质。
白醋泡黄豆有减肥的作用
大家都不知道吧白醋泡黄豆除了上述的功能外，它还有减肥的功效，该道菜里含有大量的营养成分，其中胶原蛋白的含量是最大的，可以补充人体每天的必须物质之外，肥胖的朋友夏天每天早晚吃5—6粒醋泡黄豆，并注意饮食和锻炼，可以很好的起到减肥效果。
醋泡黄豆的做法：
生的泡：将新鲜黄豆用水清洗干净，放入滤网中，晾干水分，放入一个广口瓶内，将原香醋倒入瓶中，淹没黄豆，可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处，因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了，这时再加醋淹没黄豆，直至黄豆不再胀高为止，保证原香醋冒过黄豆。15天后就可食用，每日早晚取10颗左右嚼食，嚼完后喝一小勺泡豆的原香醋约10ML左右。
熟的泡：把黄豆洗干净，倒入锅内小火炒至7分熟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，倒入原香醋，保证原香醋冒过黄豆，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服，嚼完后喝一小勺泡豆的原香醋约10ML左右。
以上就是小编关于家常菜白醋泡黄豆的简单功能介绍，希望大家认真看看我的介绍，增加对该道菜的认识，以便日后可以大力宣扬这道菜的营养价值，其实像白醋泡黄豆这样的家常菜非常的多，大家可以去详细地了解，顺便说一句，我们中国菜系文化有很悠久的历史了，分的菜系也非常的多，著名的有川菜、湘菜、粤菜、鲁菜等，我建议大家平时多积累点儿这方面的知识。
