绿豆沙属于解暑最佳食物，若是人们出现轻微中毒、头脑发热的现象，也可以食用绿豆沙。因为绿豆沙的味道比较甘甜，因此许多小朋友也非常喜欢食用绿豆沙哦。要知道，绿豆可是富含丰富的维生素B，因此，多食用绿豆沙还可以帮助我们排泄体内的毒素呢。若是家中有一台豆浆机，我们就可以通过它来制作美味的绿豆沙了，方法非常简单。
如何运用豆浆机制作绿豆沙
1、将绿豆洗干净后浸泡5-6个小时，然后再清洗一遍，将绿豆皮洗掉。
2、将绿豆放到锅里煮熟，就是大概豆子开花之后就可以了。
3、将绿豆放到豆浆机中，加入适量的水，放入白糖、冰糖搅拌一下。
4、然后再豆浆机上选择迷糊、绿豆，有的机子上没有的，可以选择豆浆功能。
5、然后等待机器自动停止就好了，在这里要特别注意，有时候不要等机器自己停止，可以提前停。止的，因为用豆浆机做的话容易变糊，然后再加入沙冰就好了。
适宜人群
适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。
什么情况下不能吃绿豆沙?
当人的体质属于凉性体质时不能吃绿豆，因为吃了后会引起履泻.喝板蓝根的时候不宜吃绿豆，因为板兰根是冷性带寒的药物，与绿豆凉性食品同吃会伤害胃肠道。
冬春两季少吃,夏秋两季可适量多吃些。
功效
1.增强食饮：绿豆味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需。
2.降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3.降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4.抗过敏：据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5.抗菌：抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。
6.保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
因为绿豆本身比较硬，因此在制作绿豆沙之前，才会提醒大家将绿豆浸泡。若是在冬天，绿豆更要浸泡多个小时，在夏季的时候，一般情况下，两个小时即可将绿豆的外壳变得软软的。温馨提醒，因为绿豆沙内含许多淀粉，因此若是一次性吃的太多，可能会导致腹胀现象的产生哦。当然，若是体寒的人，也切勿不要食用绿豆沙，否则会出现拉肚子的现象呢。
